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茅臺迎賓酒是真茅臺嗎

2019年12月24日 17:11閱讀次數:12
標簽:飲食營養
在不少的印象中茅臺的價格是比較高,而有一款茅臺迎賓酒價格卻只有幾十元,因此很多人認為這種茅臺迎賓酒并不是真茅臺,下面就一起來了解一下。
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茅臺迎賓酒是真茅臺嗎

茅臺迎賓酒同樣貴州茅臺酒股份有限公司生產的。貴州茅臺大多數酒屬于高端酒,不過在后來市場化下,也開發了中低端產品,比如茅臺王子酒,名將,神州,茅臺迎賓酒等。

迎賓酒是茅臺酒廠科研人員用飛天茅臺釀造產生的剩余酒糟研制出的新品,作為一種入門酒,茅臺迎賓酒還是很不錯的。迎賓系列酒在茅臺酒屬于低端產品,但是在同等價位的百元單品中性價比還是相當高的。

茅臺迎賓酒是真茅臺嗎

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茅臺迎賓酒制作工藝

茅臺迎賓酒傳統工藝上屬于翻砂工藝。跟茅臺王子、茅臺酒是完全不一樣的。按傳統來分:茅臺酒是屬于坤沙工藝,王子是屬于碎沙工藝。其有啥不一樣呢。坤沙是嚴格按照12987工藝,一年一個生產周期,兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒。基酒貯存5年,坤沙按 五斤糧食一斤酒的出酒率,出酒率低,成本上比較高。王子一般是采用坤沙7次取酒的酒糟加入麩曲還有粉碎的新糧食。基酒貯存3年,出酒率高,成本相對較低。茅臺迎賓酒是采用坤沙9次蒸煮后的酒糟,加入新藥曲繼續發酵,出酒率看酒糟質量,一般出酒率不會很低。基酒貯存一年時間。

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茅臺迎賓酒口感

茅臺迎賓酒口感上肯定是沒有飛天那種醬香突出。茅臺迎賓口感上比較寡淡,回味上酒糟味濃,而且比較苦澀。相對王子口感上更為單、純。可能是基酒比較單一。不過這個的確是純糧食酒,不容易上頭。

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